食品物理污染类型主要包括以下几种:
食品产、储、运、销过程中的污染物
粮食收割时混入的草籽等。
液体食品容器中的杂物、食品运销过程中的灰尘及苍蝇等。
食品的掺假使假
粮食中掺入的沙石、肉中注入的水、奶粉中掺入大量的糖等。
放射性污染
天然放射性物质在自然界中分布广泛,存在于矿石、土壤、天然水、大气及动植物组织中,特别是鱼类贝类等水产品对某些放射性核素有很强的富集作用。
放射性物质的污染主要通过水及土壤污染农作物、水产品、饲料等,经过生物圈进入食品,并且可通过食物链转移。
这些物理性污染物虽然可能并不直接威胁消费者的健康,但严重影响了食品的感官性状和营养价值,降低了食品质量。
建议:
食品生产企业应加强原料和成品的质量控制,防止物理性污染物的混入。
运输和储存食品时应采取适当的防护措施,避免受到灰尘、昆虫等杂物的污染。
加强对放射性物质的管理,防止其在食品中的意外污染。