食品固色剂主要用于在食品加工过程中保持或改善食品的颜色。根据来源和性质，食品固色剂可以分为两大类：
1. 天然食品固色剂：
胡萝卜素类
花色苷类
氮苷类等
2. 合成食品固色剂：
合成柠檬黄
亮蓝FCF
红2G等
这些固色剂通过不同的机制，如与食品中的色素发生反应，形成稳定的色素复合物，从而保护或加强食品的颜色。
需要注意的是，使用这些固色剂时应遵循相关的法规和标准，确保消费者的食品安全
食品固色剂有哪些
机械姬
科技广点通，囊尽科技场天下事
2024-12-28 20:25:56 46次
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