哪些属于食品微生物-中国机械网

食品微生物包括以下几类：

这些微生物用于生产各种发酵食品，如饮料、酒、醋、酱油、味精、馒头和面包等。包括醋酸杆菌、酵母菌等。

这些微生物引起食品变质和败坏，包括霉菌和细菌等。

这些微生物能引起人类食物中毒和动植物感染，发生传染病。包括大肠杆菌、肉毒杆菌等。

包括肝炎病毒、猪瘟病毒、鸡新城疫病毒、马芷克氏病毒、口蹄疫病毒、狂犬病病毒、猪水泡病毒等。

如旋毛虫、囊尾蚴、猪肉孢子虫、蛔虫、肺吸虫、弓形体、螨、姜片吸虫、中华分枝睾吸虫等。

还包括放线菌、支原体、立克次氏体、衣原体和蓝细菌等原核类微生物，以及真菌中的原生动物和显微藻类。

这些微生物在食品生产、加工、储存和运输过程中起着重要作用，同时也可能成为食品污染的来源，因此需要对其进行有效的监控和控制。

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哪些属于食品微生物