食品科学与工程专业通常包括以下课程：
专业基础课程
高等数学
高等物理
有机化学
环境学
概率论与数理统计
计算机基础
专业核心课程
食品化学
微生物学
食品分析
食品过程工程
食品质量与安全
食品生物化学
专业冲击课程 （可能根据学校不同而有所变化）：食品工艺设备
储藏食品学
食品营养与评价
食品工业发酵
食品加工概论
食品包装
食品制造管理等
专业工程课程
食品制造实习
食品分析实验
食品化学实验
食品工程设计等
专业增选课（可能根据学校不同而有所变化）：
发酵工程
食品营养与健康
天然食品科学
主要实践教学环节
独立实验课（含大学体育等）
专业课程实验（包括生物化学实验、微生物学实验、食品化学实验、食品分析实验、食品工艺学实验等）
课程设计（包括食品工程原理课程设计、食品发酵工程课程设计、食品工厂设计基础课程设计、食品营养调查与设计等）
创新创业实践
金工实习
认知实习
企业实习
综合性实验
毕业论文等
以上课程涵盖了食品科学与工程领域的多个方面，包括食品加工、质量控制、营养学、微生物学、工程原理等，旨在培养学生掌握食品生产、加工、研发、质量控制和科学研究等方面的基本知识和技能。
