辣味食品特产丰富多样，涵盖了来自不同地区的特色辣椒品种及其制品。以下是一些著名的辣味食品特产：

东村辣椒

辣椒面：选用陕西兴平秦椒，手工制作，具有香辣浓郁、颜色纯正、椒糊适中等特点，适用于油泼类、面食类或陕西特色风味餐食。

小米椒

特点：猛辣型辣椒，辣味强烈，香味稍低，适合凉拌、炒菜如炒龙虾、制作泡菜、干辣椒、辣椒粉等。

相关食品：凤爪、豆干（泡椒味）。

野山椒

特点：椒果小，辣度高，常用于鲜食和制作泡椒，如泡椒鸡胗、泡椒牛柳、泡椒牛蛙等。

灯笼椒

特点：香味浓郁，适合红油制作，提升辣椒香味，适合不太能吃辣的人制作麻辣火锅、毛血旺、水煮鱼等。

子弹头辣椒

特点：辣度适中，香味足，在贵州、四川一带很受欢迎，相关食品有鸭肫、猪儿、鸭腿（香辣味）。

二荆条辣椒

特点：微辣且香，适合用于猪肉脯、豆干、牛肉等食品的烧烤味和五香味。

虾子辣椒

特点：个小、色红、味辣、香浓，是贵州省遵义市特产，具有国家地理标志保护。

辣椒饼

特点：以红辣椒、糯米粉等为原料，干辣可口，是江西省抚州市广昌县的传统食物。

抖辣椒

特点：湖南省安仁县经典名菜，以辣著称。

辣得笑真空包装食品

特点：包括香辣、风味两大系列近三十个品种，如酱板鸭、牙签牛肉、香辣鸭翅等，风味独特。

川鸡

特点：含有大量花椒，辣而香，属于川菜系，有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”之美称。

四川辣子鸡

特点：以辣椒和花椒为主料，鸡肉又辣又脆，非常有名。

四川水煮牛肉

特点：味道麻辣鲜香，汤鲜美，适合搭配米饭。

麻辣烫

特点：由多种食材制成的干锅饭，配料多，味道好，流传广泛。

这些辣味食品特产各具特色，适合不同口味的需求，无论是作为地方特色美食还是日常下酒菜，都能带来独特的辣味体验。