常见的食品色素有哪些-中国机械网

食品色素是用于改善食品颜色的一类食品添加剂，主要分为天然色素和人工合成色素。以下是一些常见的食品色素：

天然色素

红曲米、 红曲红、 红曲黄：由红曲米提取。

高梁红、 高梁黄：由高粱提取。

甜菜红、 姜黄素、 红花黄、 紫胶红、 越橘红：由植物提取。

辣椒红、 辣椒橙：由辣椒提取。

红米红、 菊花黄浸膏、 黑豆红、 玉米黄、 萝卜红、 苋菜红、 苋菜红铝色淀、 胭脂红、 胭脂红铝色淀、 赤藓红、 赤藓红铝色淀：由不同植物或动物提取。

β-胡萝卜素：天然色素，常用于食品着色。

人工合成色素

柠檬黄（E102）：人工合成的偶氮类酸性染料，橙黄色。

日落黄、亮蓝：用于食品、饮料等的着色。

注意事项

食用色素应适量添加，过量摄入可能对人体健康产生影响。

选择正规来源的食用色素，避免使用劣质品牌，以免含有有害物质。

某些天然色素可能归类为辛香料，如姜黄和辣椒。

护色剂如三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、柠檬酸钠、植酸、异抗坏血酸钠、乳酸钙等，可以增强食品色素的稳定性。

请根据具体需要和用途选择合适的食品色素。

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常见的食品色素有哪些