肉类食品生鲜包括哪些-中国机械网

生鲜肉类包括以下食品：

各种生肉类：

包括各种动物身上的肉类，如猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、狗肉等，这些肉类没有经过任何加工烹饪，属于生鲜食品。

禽肉：

包括鸡腿、鸡大腿、鸡翅、鸡翅根、鸡翅尖、鸡翅中、鸡背、鸡脯、鸡壳、凤爪、鸡心、鸡肝、鸡肫、鸡肠、草鸡、三黄鸡、童子鸡、土鸡、乌骨鸡、鸭腿、鸭边腿、鸭翅、鸭翅根、鸭翅尖、鸭翅中、鸭全翅、鸭脯、鸭脖、鸭壳、鸭掌、鸭舌、鸭头、鸭心、鸭肫、草鸭、鹅翅、鹅头、鹅掌、鹅肫等。

肉类附属品：

如猪肉中的精肉、条肉、龙肉、梅花肉、五花肉、前腿肉、后腿肉、方腿、蹄膀、前蹄、后蹄、大排、小排、草排、肋排、条排、仔排、汤骨、腚骨、龙骨、扇骨、猪尾、猪大肠、猪小肠、猪肚、猪肝、猪心、猪腰、猪头、猪耳、猪舌、猪脑、板油、油膘等；牛肉中的牛前腿肉、牛后腿肉、牛犍肉、牛腩肉、牛霖肉、牛胸肉、牛西冷、牛尾、牛排、牛筋、牛百叶、牛肚等。

总结：

生鲜肉类主要包括各种生肉类及其附属品，如猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、狗肉、禽肉及其各种部位和附属品。这些肉类食品未经过任何加工烹饪，保持了其原有的新鲜度和口感，是生鲜食品中的重要组成部分。

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肉类食品生鲜包括哪些

各种生肉类：

禽肉：

肉类附属品：

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