染色的食品材料可以分为天然色素和人工合成色素两大类,具体包括以下几种:

天然色素

红色:红甜菜汁、红萝卜、红甘蓝等。

橘色和黄色:姜黄、南瓜、胡萝卜、番红花、槐米、蜜蒙花、藏红花等。

紫色:紫苋菜、紫薯等。

蓝色:藻蓝色素、栀子蓝色素等。

其他:叶绿素、β-胡萝卜素、甜菜红、红曲色素、虫胶色素、焦糖色等。

人工合成色素

红色:苋菜红、胭脂红、柠檬黄、靛蓝、日落黄等。

其他:罗丹明B、苏丹红等。

建议

在选择食品时,应尽量选择使用天然色素染色的食品,以减少对健康的影响。

留意食品标签,了解食品中是否含有合成色素,特别是对于儿童和孕妇等特殊人群,更应谨慎选择。

尽量选择信誉良好的品牌和商家,以降低摄入非法添加剂的风险。

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