霉菌发酵的食品包括以下几类：
单用霉菌进行发酵的食品
豆腐乳
豆豉
霉苋菜梗
霉冬瓜
臭鳜鱼
毛豆腐
酸笋
酵母与霉菌混合使用进行发酵的食品
甜酒（酒酿）
日本清酒
黄酒
白酒
食醋
酱油
豆酱
酵母与细菌混合使用进行发酵的食品
泡菜
酸面包
酵母、霉菌、细菌混合使用进行发酵的食品
酸奶
奶酪
醋
这些食品通过霉菌的发酵作用，产生了独特的风味和营养价值。建议适量食用，并注意食品的新鲜度和保存方式，以避免潜在的健康风险。
发霉发酵的食品有哪些
疯狂机械控
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2024-12-30 15:40:50 21次
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