澳洲黑暗食品包括以下几种：

Vegemite（维吉麦）

Vegemite是一种深棕色的澳大利亚食物酱，由酿酒业的副产品酵母抽提物经加工而得到。它带有强烈的臭咸鱼味道，被戏称为“澳洲臭豆腐”。

八角糖

八角糖是将传统的八角大料制成糖果，有不同甜度和硬度的多种种类。它的味道相当“黑暗”，有些人对其味道感到难以接受。

桉树糖

桉树糖是用考拉喜欢吃的桉树叶制作的糖，味道清凉爽口，有类似风油精的味道。

袋鼠肉

袋鼠肉在澳洲被广泛食用，尽管有些人可能觉得它的味道难以接受，但它被认为是低脂、低胆固醇、低蛋白质且富含矿物质的健康肉类。

巫蛴螬

巫蛴螬是澳洲的一种传统食物，是一种飞蛾的幼虫，有些人对其味道感到恶心。

麝香棒

麝香棒是一种带有麝香味的软糖，味道独特，有些人对其味道感到不适。

鳄鱼

鳄鱼在某些餐厅被作为食材，尽管有些人对其味道感到害怕，但它被认为是一种健康食品。

鸸鹋

鸸鹋是澳洲的另一国宝，其肉也被用于制作各种菜肴，如肉串、披萨和鸸鹋煲仔饭。

炸蟋蟀

在澳洲的一些墨西哥餐厅，炸蟋蟀是一道特色菜品，外壳酥脆，味道香脆。

爆炒蟑螂

爆炒蟑螂是澳洲名厨Kylie Kwong的创意菜品，使用特大号蟑螂炒制而成。

鸭胚胎

鸭胚胎是一道在泰国餐厅常见的菜品，使用未孵化的鸡蛋煮制而成，形态古怪，味道独特。

这些食品在澳洲的饮食文化中占有一席之地，尽管有些味道独特甚至令人难以接受，但它们都是澳洲人喜爱的传统美食。如果你有机会尝试这些食品，不妨挑战一下自己的味蕾。