杂粮食品的种类包括以下几种：

高粱：

高粱籽粒加工后即成为高粱米，在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。食用方法包括炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品，如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。高粱还可以制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等。

谷子：

谷子属禾本科的一种植物，古称稷、粟，亦称粱。谷子的特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊，一般都含有丰富的营养成分。谷子的食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品。

荞麦：

荞麦有甜荞和苦荞之分，其营养价值很高。每100克荞麦面粉含蛋白质10.6克，含脂肪2.5克，含碳水化合物72.2克。荞麦的蛋白质以球朊蛋白为主，40%是可溶性，且富含人体必需的8种氨基酸。荞麦食品包括荞麦面、荞麦片、燕麦专用茶等。

燕麦：

燕麦的营养价值较高，籽粒蛋白质含量高于其它谷类作物，栽培燕麦品种的蛋白质含量一般为13%~22%。燕麦的食用方法包括燕麦片、燕麦专用茶、早餐、快餐，以及产妇、婴幼儿的补品。

大麦：

大麦是一种重要的粮食作物的杂粮，可以磨成粉用于制作各种面食，如面包、馒头等，也可以用来酿造啤酒。

糜子：

糜子是一种古老的粮食作物，其籽粒可以磨成粉，用于制作各种食品，如糕、饼等。

薏仁：

薏仁是一种营养丰富的杂粮，含有多种氨基酸和矿物质，常用于制作粥、汤等食品。

籽粒苋：

籽粒苋是一种叶菜和粮食兼用作物，其籽粒可以食用，营养丰富。

菜豆：

菜豆包括芸豆、豌豆、豇豆、小扁豆等，它们的蛋白质、淀粉等营养成分丰富，常用于制作各种菜肴和主食。

绿豆：

绿豆营养丰富，含有高质量的蛋白质和多种矿物质，常用于制作绿豆汤、绿豆糕等食品。

小豆：

小豆包括红小豆、赤豆等，含有丰富的蛋白质和淀粉，常用于制作豆沙、小豆粥等食品。

蚕豆：

蚕豆是一种营养丰富的粮食作物的杂粮，含有高质量的蛋白质和多种矿物质，常用于制作蚕豆酥、蚕豆汤等食品。

豌豆：

豌豆含有高质量的蛋白质和多种矿物质，常用于制作豌豆黄、豌豆泥等食品。

豇豆：

豇豆是一种常见的豆类，其蛋白质和淀粉含量丰富，常用于制作豇豆饭、豇豆酱等食品。

小扁豆：

小扁豆是一种营养丰富的豆类，常用于制作小扁豆饭、小扁豆汤等食品。

黑豆：

黑豆含有丰富的蛋白质和多种矿物质，常用于制作黑豆粥、黑豆豆浆等食品。

黍子：

黍子是一种古老的粮食作物，其籽粒可以磨成粉，用于制作各种食品，如糕、饼等。

玉米：

玉米是一种重要的粗粮，含有大量的膳食纤维和多种矿物质，常用于制作玉米粥、玉米面制品等[