湖南的发酵食品品牌包括:
酸甜藠头,由湖南海日食品有限公司生产,这是一家集原材料订单收购、物流配送、进口加工技术、自营出口业务于一体的企业,产品主要销往日本、韩国、香港等地。该公司专注于“酸甜藠头”的创新与质量提升,并与湖南农业大学、长沙理工大学开展产学研合作。
魔力原素酵素,这是酵素养生系列品牌,由湖南省顺顺当当电子商务有限公司专业从事酵素/益生菌研发生产与销售。该公司的产品包括酵素益生菌酵素果冻。
湖南德煜食品有限公司,其风味发酵性豆制品在湖南省有一定的知名度。
湖南王新状食品有限公司,成立于2016年,是一家以臭豆腐原胚生产和销售为一体的综合性食品企业,其产品包括王新壮臭豆腐和小实粒臭豆腐,主要供应大型餐饮定制及餐饮流通渠道。
酒鬼酒,知名白酒品牌,由酒鬼酒股份有限公司生产,属于国家保护商标和中国著名白酒品牌。
这些品牌代表了湖南在发酵食品领域的一些主要企业及其产品。