甘肃的特色食品种类繁多，以下是一些主要的特色美食：

兰州牛肉面：

兰州牛肉面是甘肃最具代表性的美食之一，以其独特的“一清二白三红四绿五黄”标准著称，即汤清、萝卜白、辣椒油红、香菜绿、面条黄亮。面条有多种粗细选择，肉烂汤鲜，深受食客喜爱。

羊肉泡馍：

羊肉泡馍是甘肃的传统名菜，以羊肉、馍馍为主料，烹饪技术要求高，工艺讲究，吃法多样，包括乾泡、口汤、水围城等。羊肉泡馍香气四溢，营养丰富，是甘肃人喜爱的早餐之一。

静宁烧鸡：

静宁烧鸡是甘肃省平凉市静宁县的传统名吃，选用优良鸡种和静宁土种鸡为原料，精心卤制而成，肉质鲜嫩，香味浓郁。

天水呱呱：

天水呱呱是天水市最具代表性的传统风味小吃，以荞麦淀粉制作，有荞麦呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等品种。食用时撕成小片，搭配多种调料，口感香辣绵软。

陇西腊肉：

陇西腊肉是甘肃地方名特产品，选用岷县山区闾井一带的蕨麻猪，经过长时间的腌制、风干和熏制而成，肉质鲜美，香气浓郁。

靖远羊羔肉：

靖远羊羔肉是甘肃省靖远县的地方特色美食，以肉质细嫩、香味浓郁著称。羊羔在养殖过程中食用山坡上的野菜、杂草，使得肉质更加细嫩。

瓜州蜜瓜：

瓜州蜜瓜是新疆地区特产水果，又名“哈密瓜”，以色泽金黄、果肉细腻、甜度高而闻名。瓜州蜜瓜因其独特的种植环境和技术而享有盛名。

庆阳苹果：

庆阳苹果是中国甘肃省庆阳市的特产水果，以果形整齐、果皮光滑、色泽鲜艳、果肉酥脆多汁、香甜可口而闻名。

发菜、薇菜、蕨菜：

这些是甘肃特有的山珍，常用于各种菜肴中，增加了菜肴的野味和营养价值。

兰州百合、黄花菜：

兰州百合和黄花菜是甘肃的特产蔬菜，以其鲜嫩的口感和丰富的营养价值而著称。

甘谷辣椒、兰州香桃：

这些是甘肃的特色农产品，以其独特的风味和品质而知名。

临泽红枣、河西沙枣：

这些枣类水果在甘肃地区广泛种植，以其甜美的口感和丰富的营养成分而受欢迎。

沙棘、陇南猕猴桃：

这些是甘肃特有的水果，具有独特的营养价值和药用功效。

兰州水烟：

兰州水烟是甘肃的传统烟草制品，以其独特的口感和制作工艺而知名。

这些特色食品不仅代表了甘肃的饮食文化，也体现了甘肃地区的自然环境和丰富资源。如果你有机会到甘肃旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。