保值增值的食品包括以下几种：
蜂蜜：
蜂蜜是一种天然的甜味剂和营养丰富的保健品，具有高糖分和低水分含量，因此不会腐败或变质。蜂蜜可以长期保存，且随着存放时间的增长，其口感和品质会逐渐提升。
陈酿白酒：
包括陈年老酒如葡萄酒、威士忌和白兰地等。这些酒在适宜的存储条件下，其味道会随时间愈发醇厚，且价格通常随年份增长而上升。
老酱油：
老酱油因含有大量盐分，具有较长的保质期，且存放时间越长，其味道越纯正。
陈皮：
陈皮是陈年的橘子皮，经过陈化过程，具有药用价值，且存放时间越长，其价值越高。
陈醋：
老陈醋经过长时间发酵和陈酿，具有独特的风味，且越久越醇香。
腌制肉类：
如腌制的火腿、咸鱼等，通过盐分和干燥处理，能够长期保存，且随时间沉淀，口味变得更加丰富。
干货茶叶：
如高质量的陈年普洱茶，其滋味会随时间变得更加圆润和回甘，且具有很高的升值空间。
菌菇干品：
如松茸、牛肝菌等，经过脱水处理，不仅保存了营养，而且随时间推移，其口感和风味会变得更加独特和珍贵。
食盐：
虽然食盐没有保质期，但正确保存可以防止受潮和变质，且在一些情况下，如制作腌制食品，食盐可以增添风味和防止食物变质。
这些食品在适当的保存条件下，不仅能够保持其原有的风味和营养价值，而且随时间推移，其品质和价值往往会有所提升。建议选择信誉良好的品牌和存储条件，以确保这些食品能够保值增值。
