保存食品的标准主要包括以下几个方面：

储存场所及设施

食品应储存在专用的食品储存场所，场地应通风、干燥、防潮、防鼠、防虫、防污染。

储存场所地面应采用不透水、易清洁的材料铺设，并设有明显的标识，标明储存食品的种类、数量及储存日期。

餐饮单位应配备冷藏设施、冷冻设施和温控设施，以适应不同温度要求的食品储存。

食品分类储存

食品应按照生食、半成品、成品等分类储存，不得交叉存放。

生食食品应存放于最底层，防止污染其他食品。

半成品、熟食等应在冷藏或温控设施内储存。

储存期限

食品的储存期限应根据食品种类、包装、储存条件等因素综合考虑，确保食品质量安全。

具体储存期限需参照各类食品的保质期标准，例如生食蔬菜、水果为25天，熟食为13天，半成品为24天，冷冻食品根据包装及标签要求储存。

温度和湿度控制

不同的食品需要不同的存储温度，一般应控制在0℃至5℃之间或者是室温（20℃至25℃）左右。

储存环境的湿度应控制在50%至70%之间，但易吸潮的食品如糖果应在干燥环境中储存。

通风和光照控制

储藏区应保持良好的通风系统，避免因风流不畅而影响食品质量。

储藏区内应尽量避免阳光直射或照明光线直接照射食品，减少光照对食品的影响。

食品包装要求

包装材料应选择符合卫生标准的材料，具有良好的机械性能、阻隔性能和透气性能。

包装方式应适合不同的储藏方式，避免包装破损、渗漏、变形等情况产生，防止交叉污染。

卫生和管理要求

食品经营者应按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或超过保质期的食品。

贮存散装食品时，应在贮存位置标明食品的名称、生产日期或生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

储存食品的场所和设备应保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，通风良好。

这些标准旨在确保食品在储存过程中的安全性、新鲜度和卫生质量，从而保障消费者的饮食健康。