食品检疫检验涉及多个品类，主要包括以下几类：

食品和农产品：

包括肉类、水果、谷物、蔬菜、乳制品等。

植物及其制品：

如种子、木材、植物花卉等，需要检查是否携带有害生物。

动物及其产品：

包括活体动物、畜产品等，需要进行动物检疫以防止传染病传播。

化学产品：

如化学药品、化工产品等，因安全性和环保要求需经过严格检验。

医药和医疗器械：

包括药品、医疗器械等。

食用农产品：

具体包括水果、蔬菜、肉、蛋、水产品等。

粮食加工品：

如小麦粉、大米、挂面等。

水果制品：

包括各种水果制品。

食用油、油脂及其制品：

如各种食用植物油、食用油脂制品等。

炒货食品及坚果制品：

如各种炒货和坚果制品。

调味品：

包括各种调味品。

蛋制品：

如各种蛋制品。

肉制品：

包括各种肉制品。

可可及焙烤咖啡产品：

如可可、焙烤咖啡等。

乳制品：

包括液体乳、乳粉、其他乳制品、婴幼儿配方乳粉等。

食糖：

如各种食糖。

饮料：

包括各种饮料。

水产制品：

包括各种水产制品。

方便食品：

如各种方便食品。

淀粉及淀粉制品：

如各种淀粉及淀粉制品。

饼干、糕点：

包括各种饼干和糕点。

罐头：

包括各种罐头食品。

豆制品：

如各种豆制品。

冷冻饮品：

如各种冷冻饮品。

蜂产品：

如各种蜂产品。

速冻食品：

如各种速冻食品。

保健食品：

如各种保健食品。

薯类和膨化食品：

如各种薯类和膨化食品。

特殊膳食食品：

如各种特殊膳食食品。

糖果制品：

如各种糖果制品。

31. 特殊医学用途配方食品：如各种特殊医学用途配方食品。

32. 茶叶及相关制品：如各种茶叶及相关制品。

33. 婴幼儿配方食品：如各种婴幼儿配方食品。

34. 酒类：包括各种酒类。

35. 餐饮食品：如各种餐饮食品。

36. 蔬菜制品：如各种蔬菜制品。

37. 食品添加剂：包括各种食品添加剂。

此外，食品检疫检验项目还包括营养成分、质量指标、安全指标等12大类，涉及3.3万个项目。具体的检验项目可能会根据不同的食品种类和检疫要求有所调整。