伊朗的特产食品包括以下几种：

藏红花：

伊朗是世界上最大的藏红花生产国之一，其藏红花以色泽鲜艳、香味浓郁和口感醇厚而著称。伊朗人主要将藏红花用作烹饪调料或食材，频繁出现在制作米饭、糕点等菜肴中。

波斯地毯：

波斯地毯以其独特的制作工艺、优质的质地和独特的图案而闻名。它们不仅被视为家传的珍宝，还被宫殿、寺庙和博物馆等收藏。地毯的价值在于其极高的收藏价值，体现了伊朗的地毯制作技艺和独特风格。

椰枣：

椰枣，也称为海枣或波斯枣，是伊朗的特色产品。它富含多种营养成分，如铁、钙、磷、维他命A、B、B2、C、烟草酸、碳水化合物、蛋白质、脂肪、卡路里和纤维素，具有抗老化的效果。椰枣可以直接食用，也可以制作成各种美食，如椰枣饼、椰枣布丁等。

鱼子酱：

伊朗的鱼子酱以里海的鲟鱼卵制成，口感细腻，香味浓郁，是世界上最昂贵的食品之一。鱼子酱不仅美味，还具有滋补作用。

开心果：

伊朗是开心果的原产地之一，其开心果以其酥脆香甜、肉质细腻而著称。开心果可以直接食用，也可以用于制作各种甜点。

伊朗红茶：

伊朗的红茶香气浓郁、口感醇厚，具有独特的滋味，是伊朗人日常生活中不可或缺的饮品。

GAZ：

GAZ是伊朗的国民美食，口感软棉，甜味特别，是伊朗人喜爱的甜品之一。

玫瑰精油：

伊朗是玫瑰花水的最大生产国之一，玫瑰精油具有精油性质，可用于烹饪、化妆品和药物等方面。

米娜盘：

米娜盘是伊朗特有的手工艺品，有盘子状和瓶子状等，具有独特的艺术价值。

伊朗绿松石：

绿松石在伊朗文化中具有重要地位，被视为爱与尊贵的象征。

此外，还有一些其他特产，如Almas鱼子酱（极为昂贵的白鲟鱼卵制品）、伊朗糍粑（用米饭和藏红花熬煮而成）、伊朗切糕（类似新疆切糕，用糖浆包裹坚果制成）、Faloodeh冰淇淋（被评为全球最好吃的冰淇淋之一）、伊朗酸奶（口味偏酸，加入特有果蔬）、骆驼肉（伊朗特有的小吃）、羊脑汤（伊朗人常作为早餐食用）、石榴鸡（石榴的酸甜与鸡肉米饭混合）、DIZI羊肉泡馍（由羊肉、泡馍和豆子汤熬煮而成）等。

这些特产不仅美味可口，而且具有深厚的文化内涵，是了解伊朗饮食文化的重要窗口。