糕点类食品包括以下几大类：

面包：

以小麦粉为主要原料，经过发酵、成型、烘烤而成的食品。常见面包有白面包、全麦面包、杂粮面包等，以及添加各种馅料或涂抹料的面包，如肉松面包、奶油面包、热狗面包等。

蛋糕：

以鸡蛋、糖、面粉等为主要原料，通过搅拌、烘烤制成的甜品。蛋糕种类繁多，包括海绵蛋糕、戚风蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕等。根据口味和场合进行装饰，如生日蛋糕、婚礼蛋糕等。

饼干：

以小麦粉、糖、油脂等为主要原料，经过混合、成型、烘烤而成的食品。饼干种类丰富，有甜饼干、咸饼干、夹心饼干、曲奇饼干等。饼干便于携带和储存，是日常生活中常见的零食之一。

酥皮点心：

以面粉、油脂为主要原料，经过擀皮、包馅、烘烤而成的食品。酥皮点心的特点是层次分明、口感酥脆。常见的酥皮点心有老婆饼、蛋挞、酥皮月饼等。

中式糕点：

具有中国传统风味和特色的糕点，包括热加工糕点和冷加工糕点。热加工糕点包括烘烤类糕点、油炸类糕点、水蒸类糕点、熟粉类糕点等。冷加工糕点包括绿豆糕、马蹄糕、驴打滚等。

西式糕点：

从国外传入我国的糕点，具有西方民族风格和特色。如德式、法式、英式、俄式等。通常以面粉、奶油、糖和/或甜味剂、蛋为原料，以可可、果料、果酱为辅料，经挤糊、成型、烘烤，再挤花或美化后而制成。常见西式糕点有马卡龙、提拉米苏、苹果派、布朗尼等。

月饼：

使用面粉等谷物粉、油、糖（和/或甜味剂）或不加糖及甜味剂调制成饼皮，包裹各种馅料，经加工而成，主要在中秋节食用的传统节日食品。

其他糕点：

包括各种果冻、布丁、酥炸大豆糕、软脂糕、重阳糕等。

糕点种类繁多，适合不同人群和场合的需求。建议根据个人口味和需求选择合适的糕点享用。