鲜奶可以制作的食品有很多种,以下是一些常见的例子:
水果双皮奶
食材:牛奶200g、鸡蛋2个、柠檬汁几滴、白糖适量、水果适量。
操作步骤:
将牛奶小火煮至冒泡,倒出放凉。
小碗中分离2个蛋清,加入适量糖搅拌均匀,加几滴柠檬汁。
用筷子压住奶皮,把牛奶沿碗壁轻轻倒入有蛋清的小碗中,搅拌均匀后再倒回有奶皮的碗里。
保鲜膜密封后扎几个小孔,大火隔水蒸10分钟,再关火焖5分钟。
放凉后,放上喜欢的水果粒。
鲜奶蛋挞
食材:牛奶60g、鸡蛋1个、蛋黄1个、糖18g、淡奶油100g、炼乳10g、蛋挞皮11个。
操作步骤:
烤箱提前预热:200℃,10分钟。
鸡蛋、蛋黄、加入糖,翻拌均匀。
加牛奶,淡奶油,炼乳,翻拌均匀。
过筛两次,更细腻,倒入蛋挞皮中。
放入烤箱上下管175℃,烤20分钟,烤箱200℃,烤3-5分钟(上色)。
鲜奶冰淇淋雪糕
食材:牛奶200g、淡奶油400g、奶粉50g、糯米粉20g、白砂糖30g、炼乳30g。
操作步骤:
将鲜奶、奶粉、糯米粉三种食材放入奶锅中小火搅拌至浓稠状,做成鲜奶糊糊备用。
将淡奶油、炼乳、糖三种食材混合一起,使用打蛋器打发至有清晰纹路,倒入鲜奶糊糊,搅拌均匀,雪糕液就制作好了。
将雪糕液倒入提前备好的模具中。
放入冰箱冷冻一晚上,牛乳味雪糕就制作完毕。
焦糖鲜奶布丁
食材:牛奶180克、蛋黄4个、砂糖25克、淡奶油180克。
操作步骤:
牛奶与蛋黄、砂糖混合搅拌。
加淡奶油,继续搅拌。
过滤后倒入模具,放入冰箱冷藏成型。
奶皮
鲜奶自然放置发酵成酸奶,酸奶上面的奶油撇出来后可以炒菜,提炼成黄油,做酸奶米饭、酸奶拌炒米,酸奶加热后做奶豆腐、奶酪等。
炸鲜奶
食材:粟粉、鲜奶、油、盐、糖。
操作步骤:
将粟粉及鲜奶拌匀加油及盐和糖作调味,慢火煮成糊状。
熄火,分3次快手搅入蛋白拌匀,倒入已涂油的方形糕盘内,待冷却,置冰箱冷冻室冻1-2小时。
将脆浆料拌匀,静待片刻,倒出鲜奶糕、切件,沾上脆浆置八成熟油内炸至香脆及金黄,沥干油分,沾上砂糖热食。
奶香浓郁口感独特的酸奶疙瘩
选用了优质的鲜牛奶,经过特殊工艺发酵而成,每一口都充满了纯正的奶香。
奶昔
将纯牛奶与水果混合,再加入适量的冰块,搅拌成奶昔饮品。
帕尼尼三明治
用纯牛奶浸泡面包片,然后加入芝士、蔬菜和鸡肉等填料,烤至金黄酥脆。
炖蛋羹
将纯牛奶、鸡蛋和糖混合搅拌,蒸煮成柔软的蛋羹。
奶酪蛋糕
将纯牛奶、鸡蛋、面粉和糖混合搅拌,烤至膨胀金黄的奶酪蛋糕。
奶油培根意面
将纯牛奶与培根、奶油、白酒和奶酪混合煮沸,再倒在煮熟的意面上。
鲜奶冻
以鲜牛奶、淡奶油、白砂糖为主要食材制作的甜点,口味甜。