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2024-12-30 17:44:20 54次
清真肥牛食品根据部位的不同，可以有以下几种品种：
采用特级牛脊背中部肉，肥瘦相间，形似眼状，涮食口感细腻如丝。
采用牛脊背上部的肉，脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑，是涮食的佳品。
采用牛外脊中后部肉，脂肪沉积于肉质一侧，红白相间美观异常，涮食、生食均可，可分为5级外脊。
精选于牛肋骨后部肉，肥而不腻、瘦而不柴，适合涮食。
采用普通肥牛外脊背、腹部等肉块加工合并成形，口感好、鲜嫩，价格便宜，因育肥牛时以啤酒作为饲料而得名。
这些品种不仅口感各异，适合不同的烹饪方式，而且满足了不同消费者的口味需求。可以根据个人喜好选择合适的品种进行品尝。
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