清真店的食品种类繁多,以下是一些常见的清真食品:
牛羊肉类
清炖羯羊肉
红烧牦牛肉
清真牛肉系列,如五香牛肉
涮羊肉(原为满族菜)
烤肉(原为蒙族菜)
禽类
手抓羊肉
鸡肉菜肴,如甘肃炒鸡块
海鲜类
鱿鱼、虾、蟹等海鲜食品
素食类
各种蔬菜炒菜
豆腐、豆皮、素什锦等豆制品
年糕、凉糕等甜品
小吃类
爆肚、五香烧牛羊肉夹烧饼
奶酪、酪干、奶卷等奶制品
炸糕、酸梅汤、杏仁豆腐等小吃
面点类
牛肉粒、牛肉面
烧饼、焦圈、糖火烧等
火锅类
清真海鲜火锅
其他特色菜肴
东坡羊肉、宫保羊肉等融合菜肴
青海手抓饭、云南鸡士从里脊、吉林清烧鹿肉等地方特色菜
这些食品在各地的清真餐馆中非常常见,并且各地还有一些本地特色的清真风味名菜。此外,随着文化的交流和融合,一些非传统的清真食品如清真汉堡包等也逐渐成为清真餐饮的一部分。