核污染防护食品包括以下几类：

新鲜蔬菜和水果：

如菠菜、油菜、甘蓝、胡萝卜、西红柿、西蓝花、柑橘类水果、苹果、猕猴桃、水蜜桃等，这些食物富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、番茄红素等抗氧化物质，有助于清除体内的自由基，降低辐射对身体的影响。

茶类：

绿茶中的茶多酚具有抗辐射作用，可以抗癌和清除体内的自由基，每天喝绿茶对身体非常有益。

坚果和种子：

如核桃、杏仁、亚麻籽、黑芝麻等，富含维生素E、硒等抗氧化物质，可以帮助清除体内的自由基，降低辐射对身体的影响。

鱼类：

如三文鱼、鲈鱼、鳕鱼等，含有丰富的欧米伽-3脂肪酸和维生素D，有助于修复受损的甲状腺细胞，减轻辐射对甲状腺的影响，同时增强免疫力。

豆类食品：

如黄豆、绿豆、红豆等，含有丰富的蛋白质、纤维素和矿物质，可以帮助修复受损的细胞，减轻辐射对身体的影响，同时豆类食品中的异黄酮还有助于降低癌症的风险。

海藻类食品：

如紫菜、海带等，含有丰富的碘、钙、镁等矿物质，可以帮助修复受损的甲状腺细胞，减轻辐射对甲状腺的影响，同时海藻类食品中的多糖和膳食纤维还有助于增强免疫力，抵抗辐射。

高纤维食物：

如全谷物、豆类、蔬菜等，富含膳食纤维，有助于促进排便，减少体内放射性物质的吸收。

含有抗氧化剂的食物：

如番茄、杏、番石榴、西瓜、番木瓜、红葡萄等，这些食物中的番茄红素具有卓越的抗辐射能力。

螺旋藻食品：

含有丰富的植物蛋白、多种氨基酸、微量元素、维生素、矿物质和生物活性物质，可提高人体的免疫力，具有明显的抗辐射作用。

花粉食品：

富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质和多种微量元素，具有抗辐射效果。

银杏叶制品：

银杏叶提取物中的多元酚类对防止和减少辐射有奇效，可以保护造血机能。

辛辣食物：

如辣椒等，可以调动全身免疫系统，保护细胞的DNA不受辐射破坏。

建议在日常饮食中适当增加这些食物的摄入量，以减轻核辐射对身体的损伤。同时，保持均衡饮食和充足的水分摄入，以增强身体的整体抵抗力。