食品灭菌装置有哪些种类-中国机械网

食品灭菌设备的分类主要有以下几种：

巴氏杀菌设备：包括喷淋式、网带式、滚杠式等，采用低于沸点的温度（一般在60~82℃）对食品进行加热处理。

高温杀菌设备：包括蒸汽式杀菌锅、喷淋式杀菌锅等，适用于pH>4.5的低酸性食品的杀菌，温度在100℃以上至130℃以下。

其他热杀菌方式：如湿热杀菌、干热杀菌、电热杀菌和电场杀菌等。

紫外线杀菌设备：利用紫外线辐射破坏微生物的DNA结构，适用于果蔬处理、饮料制造等领域。

高压处理设备：通过高压环境实现杀菌效果，适用于营养保健品、保健食品等的杀菌处理。

辐射杀菌设备：利用γ-射线或低能加速器放射出的β-射线对食品进行辐照处理，具有高效、无污染的特点。

微波杀菌设备：利用微波的穿透性和热效应，使食品内部迅速升温，达到杀菌目的，适用于包装好的食品。

臭氧杀菌设备：通过臭氧的强氧化性，破坏微生物的细胞结构，达到杀菌效果，常用于食品加工厂的环境消毒和包装材料的杀菌。

这些分类并不是绝对的，实际上某些设备可能同时属于多个分类。选择合适的杀菌设备需要根据食品的特性、杀菌要求以及生产成本等因素进行综合考虑。

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食品灭菌装置有哪些种类