食品安全包括哪些指标-中国机械网

食品安全包括的指标主要包括以下几个方面：

规定食品中允许存在的致病微生物的种类和数量限制。

对食品中允许使用的农药和兽药的残留量进行限制。

对食品中重金属如铅、汞等的含量设限。

限制食品中其他可能危害人体健康的污染物质。

规定食品添加剂的种类、使用范围、用量。

特别是对婴幼儿和其他特定人群食品的营养成分有特别要求。

涉及与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的规范。

确保食品在生产、加工、储存、运输等过程中的卫生安全。

规定了食品检测的方法和程序，确保检测结果的准确性。

可能包括食品感官指标、理化指标、毒理指标等。

这些指标是为了保障公众健康和社会稳定，由相关行政部门根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规制定。

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食品安全包括哪些指标