香港食品的特点主要体现在以下几个方面：

口味清淡且偏甜味 ：香港人一般口味喜清淡，偏爱甜味。

注重营养成份：

在饮食上讲究菜肴的营养成份，注重菜肴的鲜嫩爽骨。

主食以米为主：

香港人的主食主要是米，同时也喜欢吃面食。

副食丰富多样

海鲜：如鱼、虾、蟹等。

禽蛋肉类：如鸡、鸭、蛋类、猪肉、牛肉、羊肉等。

蔬菜：如茭白、油菜、西红柿、黄瓜、柿子椒等。

调料特色：

喜欢使用胡椒、花椒、料酒、葱、姜、糖、味精等调料。

烹调技法多样：

对各种烹调技法烹制的菜肴均能适宜，偏爱煎、烧、烩、炸等烹调方法制作的菜肴。

早餐丰富：

香港人注重早餐，早餐选择丰富，既有传统的中式早餐，如豆浆油条、叉烧包等，也有西式早餐，如面包果酱、牛奶等。

快餐文化发达：

由于生活节奏较快，香港人经常选择快餐解决饮食问题，香港的快餐既有西式快餐，如麦当劳、肯德基等，也有中式快餐，如煲仔饭、车仔面等。

正餐注重口味和品质：

香港菜融合了中西方烹饪技巧和食材，创造出许多独特的美食，例如烧腊、炖汤、蒸海鲜等。

外出聚餐文化：

香港人喜欢外出聚餐，和朋友、家人共享美食。

夜市文化：

香港的夜市非常有名，有各种地道的街头小吃和特色饮品。

街头小吃多样：

如鸡蛋仔、碗仔翅、臭豆腐、生菜鱼肉汤、鱼丸、钵仔糕、牛杂、格仔饼、炸鱿鱼须、烧卖、煎酿三宝等。

甜品丰富：

包括传统的红豆沙、绿豆沙、芝麻糊、杏仁糊、炖奶等，以及西式的芒果布甸、干酪蛋糕等，还有中西合璧的西米布甸和杨枝甘露、西米捞等。

凉茶文化：

由于香港天气炎热潮湿，凉茶成为民间常用的中草药饮品，例如廿四味与五花茶。

海鲜美食：

香港位于南海之滨，拥有丰富的海洋资源，海鲜类美食是香港的特色之一，如鲍鱼、龙虾、螃蟹、海鲜炒饭等。

烧腊美食：

香港的烧腊拥有独特的烤制方法和独特的调味技巧，包括叉烧、烧鹅、蜜汁烤肉等。

港式奶茶：

以其茶味重、口感爽滑香醇而著称，是香港的标志性饮品。

云吞面：

以面条细如发丝、口感爽滑劲道而广受欢迎，汤料由猪骨、大地鱼等食材熬制而成。

鸡蛋仔：

外层酥脆，内部软绵绵，有焦糖香，口味和颜色多样。

其他特色小吃：

如椒盐濑尿虾、挂包脆腩等。

这些特点综合体现了香港独特的饮食文化和历史背景，使得香港美食在全球享有盛誉。