食品试验方法主要包括以下几种：

物理检测

通过检测食品的颜色、气味、口感、质地、密度、粘度等物理性质，评价其品质和新鲜程度。

化学检测

通过检测食品中的化学成分，如营养成分、添加剂、有害物质等，评估食品的营养价值、安全性和品质。

具体方法包括原子吸收光谱法、气相色谱法、液相色谱法等。

生物学检测

通过检测食品中的微生物、寄生虫、病毒等，评估食品的卫生和安全性。

包括检查食品中是否存在细菌、真菌、病毒等微生物，尤其是致病微生物，如大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母菌等。

感官检测

通过对食品外观、气味、口感等进行评估，评价食品的品质和可接受性。

仪器检测

使用各种仪器设备如液相色谱仪、气相色谱仪、质谱仪等，对食品中的化学成分进行检测，评估食品的成分和品质。

理化检验

包括检测食品的水分、灰分、酸度、碱度、密度等物理性质，以及食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分的含量。

同时，检测食品中是否存在有害物质，如重金属（铅、汞、镉等）、农药残留、兽药残留、食品添加剂超标等问题。

微生物检验

对食品中的微生物指标进行检测，检查食品中是否存在细菌、真菌、病毒等微生物，尤其是致病微生物。

农药残留检测方法

包括生物法（如酶抑制率法、速测卡法、ELISA、活体生物测定法、生物传感器法）和化学方法（如酶抑制法、酶联免疫检测法）。

其他特定检测方法

如叶绿素含量的测定、食品中动物源性成分的定性检测、食品中特定化合物的测定等。

这些方法的应用有助于确保食品的质量和安全，保障消费者的健康。建议根据具体检测需求和食品类型选择合适的检测方法。