鲜花可以用于制作多种食谱,以下是一些具体的例子:
芝士节瓜花
材料:100g奶酪或其他喜欢的芝士、12朵节瓜花(雄蕊去掉,洗净)、1杯全脂面粉、1杯冰水、盐。
做法:将奶酪打发并加入少量盐,节瓜花去梗并掰开,将打发的奶酪挤入花瓣中,裹上面糊后油炸至金黄。
樱花水信玄饼
材料:凉粉8克、甘汁园白砂糖8克、开水200克、糖渍樱花4朵、甘汁园红糖适量、黄豆粉适量。
做法:将糖渍樱花泡开备用,混合白凉粉、白砂糖和开水煮开,倒入模具并放入樱花,静置一小时后脱模,制作红糖汁并添加黄豆粉。
鲜花蜜饯
材料:各种鲜花瓣。
做法:用糖渍、盐腌或水烫鲜花瓣,用于制作甜点或炖汤。
玫瑰花菜谱
包括玫瑰花香柿子饼、玫瑰露酒、玫瑰红茶、鲜花玫瑰饼等。
菊花
食用菊花可以制作菊花糕、菊花茶等。
玉兰花
可以用面粉裹后油炸,或炒肉片、鱼片等。
莲花
可以与肉一起爆炒成莲花肉。
马兰花
可以做饺子馅。
芋头花
可以与茄子一起蒸熟后撒上姜葱。
牡丹花
可以制成肉质牡丹。
茉莉花
可以撒在成菜或汤上增添香味。
鸡冠花、南瓜花、槐花
这些花稍加调料也能制成美味佳肴。
花粥
如荷花粥、菊花粥、蜡梅粥等。
花点心
如花瓣面包、菊花糕、茉莉花茶点等。
花汤
如桂花汤、梅花豆腐汤等。
花酒
如桂花酒、玫瑰花露酒等。
这些食谱不仅美味,而且充分利用了鲜花的营养和香味,既有观赏价值,又有食用价值。如果你喜欢尝试新的食谱,可以从这些建议中挑选适合自己口味的来制作。