吃垃圾食品有以下几个主要的缺点：

营养缺乏：

垃圾食品的营养质量较差，维生素和矿物质的含量较低，长期食用会导致营养缺乏，影响身体的健康发育。

肥胖：

垃圾食品中往往含有高脂肪、高糖和大量的淀粉，这些成分容易导致人们发胖。而且，由于这类食品吃起来不容易觉得饱，人们常常会过量摄入，从而进一步加剧肥胖问题。

慢性病风险增加：

经常食用含有大量糖和精制淀粉的食物，会导致血糖快速上升，增加患糖尿病的风险。同时，油脂含量高的食品，尤其是油炸食品和香酥食品，容易引发血脂异常，从而增加心血管疾病的发生概率。

消化系统损害：

垃圾食品的口味通常都比较重，在制作过程中一般都会添加大量的盐、香精或其它调味物质，这些物质如果被大量摄入体内，可能会损伤肠胃，或者是会给肠胃功能增加极大负担。

肝脏负担加重：

垃圾食品中含有大量食品添加剂、色素和甜味剂等，这些成分都会增加肝脏负担，导致肝脏受损。

致癌风险：

一些特殊的垃圾食品，如油炸类食物，在烹饪过程中会产生大量的致癌物质。此外，果脯、话梅和蜜饯类食品在加工过程中添加的色素、添加剂等也不利于人体健康。

免疫力下降：

垃圾食品中的添加剂、色素和香料等成分会影响人体正常免疫机能，使人更容易患上疾病，例如过敏性疾病和自身免疫性疾病。

情绪和精神状态影响：

垃圾食品中往往含有大量的糖分和脂肪，吃过后会产生暂时的愉悦感，但随后会陷入情绪的低谷，甚至会引起一定程度的抑郁情绪。

综上所述，吃垃圾食品会导致多种健康问题，包括营养缺乏、肥胖、慢性病风险增加、消化系统损害、肝脏负担加重、致癌风险以及免疫力下降等。建议尽量选择健康、均衡的饮食，减少垃圾食品的摄入，以维护身体健康。