内蒙古的中餐食品种类丰富，融合了蒙古族传统饮食和其他地区的烹饪风格。以下是一些主要的内蒙中餐食品种类：

烤全羊：

烤全羊是内蒙古最富有民族特色的大菜，选用上好的两岁小羊，经过精心腌制和烘烤，肉质细嫩软绵，外部焦黄香脆。

手扒肉：

手扒肉是内蒙古地区的传统名菜，选用优质羊肉，经过独特的烹饪技艺，口感鲜美，肉质酥软。

奶茶和奶酪：

奶制品在内蒙古饮食文化中占有重要地位，奶茶和奶酪是日常生活中常见的食品，清香可口。

灌肠：

内蒙古的羊灌肠是传统美食里的一绝，分为肉灌肠和血灌肠，制作技巧讲究，煮熟后可以煎一煎再吃。

饸饹面：

饸饹面是内蒙面食中的佼佼者，圆滚滚的面条十分筋道，有白面、荞面、豆面等，辅料是肉块、豆腐和土豆。

铁锅焖面：

选用宽扁面条，现焖现吃，有鸡块焖面、排骨焖面等，味道一流。

莜面：

莜面可制成蒸、氽、烙、炒等40多个品种的美食，深受内蒙人喜爱。

哈达饼：

哈达饼是内蒙古赤峰昭乌达草原地区的一种传统著名小吃，外皮酥脆，馅料有干果的清香和豆沙的绵甜。

蒙古馅饼：

蒙古馅饼是蒙古族的一种传统面点，馅料丰富，外皮酥脆。

奶豆腐：

内蒙古的奶豆腐分为生奶酪和熟奶酪，工艺不同，口味酸甜，耐储存。

风干牛肉：

风干牛肉是蒙古铁骑的军粮，携带方便，营养丰富，被誉为成吉思汗的行军粮。

涮羊肉：

涮羊肉是内蒙古家喻户晓的美食，早在元代就已出现，如今在全国各地也受到了追捧。

碳烤羊腿：

碳烤羊腿是呼伦贝尔地域接待客人的上等菜式，精心腌制后置于炭火之上烤制，皮脆肉嫩。

烧麦：

烧麦是内蒙古的传统美食，以其独特的风味和精心的制作工艺，成为了内蒙古的一张美食名片。

酸奶：

内蒙古的酸奶源于新鲜的牛奶、马奶、骆驼奶，经过发酵后风味独特，适合夏季食用。

这些美食不仅体现了内蒙古的地域特色，也融合了多民族的饮食文化和烹饪技艺。如果你有机会去内蒙古旅游，一定要尝尝这些地道的美食。