食品中的异物可以根据其来源和性质分为以下几类：
外来异物：
这些异物来自食品生产、加工、包装或储存环节，不属于食品本身的物质。常见的包括：
金属：如铁、铜、铝等，可能来源于机械磨损或人为放置。
玻璃：可能来自破碎的瓶子或容器。
塑料：如塑料袋、塑料薄膜等，通常不易被胃酸消化。
橡胶：如手套皮等。
骨头：包括禽类、畜类和鱼类骨头，质地坚硬且不易被胃酸消化。
头发：可能来自操作人员或设备。
线毛、纸屑、木屑、纸渣：来自生产过程中的杂质。
内源性异物：
这些异物是产品原料本身自带的，所有不能被客户接受的产品本身的异物。常见的包括：
骨头：如动物骨骼。
果核：如水果中的果核。
果皮：如水果的果皮。
羽毛：如家禽羽毛。
昆虫尸体：如加工过程中混入的昆虫尸体。
加工用器具破损混入：
加工用设备及器具破损或脱落造成异物的混入，例如：
塑料箱、薄膜的破损。
灯泡、灯管破裂造成玻璃的混入。
焊接维修器具有焊豆、焊渣等造成金属片的混入。
加工人员的带入：
人员管理不注意造成严重的异物混入，例如：
毛发、线绒、手套皮、创可贴、纽扣、钥匙、饰物、烟蒂等。
这些分类有助于食品生产企业和监管部门识别和管理食品中的异物，从而确保食品安全和消费者健康。建议企业加强对生产过程的监控，定期检查设备和人员的清洁卫生，以减少异物混入的风险。
