在鱼肉火锅中，以下食品是不错的选择：

肉类

牛肉、羊肉和猪肉等，这些肉类能够增添火锅的鲜香味和提供丰富的蛋白质。

薄切的肉片容易入味，煮熟后口感滑嫩，与鱼肉相得益彰。

海鲜类

虾、贝类、鱿鱼和蛤蜊等新鲜海鲜能够为火锅增添更多的海鲜风味，它们的鲜甜与鱼肉的鲜香相互融合，形成独特的海鲜风味。

蔬菜类

青菜如菠菜、生菜和白菜等，可以中和鱼肉火锅的油腻感，使整体口感更加平衡。

豆芽和金针菇等蔬菜则吸收火锅底料的味道，增加了火锅的风味层次。

蔬菜如空心菜、黄芽白、藕片、小油菜等，不仅颜色鲜艳，还能补充丰富多样的维生素和膳食纤维。

肉丸子

鱼蛋、牛肉丸和虾丸等，口感弹牙，富有嚼劲，能够为鱼肉火锅增添不同的口感。

豆制品

豆腐、腐竹和豆干等，这些食材具有良好的吸味能力，能将汤底的精华吸收，搭配鱼肉火锅时，增加了口感的多样性。

粉丝/面类

米粉、豆粉、拉面、手擀面等，这些食材能够吸收汤底的味道，增加饱腹感。

下水类

鸡肝、猪肚、鸭肠和牛肚等，这些食材为鱼肉火锅增添了不同的风味体验。

动物血制品

可以增加火锅的风味和营养。

素食类

豆制品如豆泡、冻豆腐、油面筋等，以及蔬菜如空心菜、黄芽白、藕片、小油菜等，都是不错的选择。

菌菇类

金针菇、香菇、平菇等，这些食材能使汤底更加鲜美有滋味，并且富含多糖类物质和矿物质元素。

建议

新鲜食材：确保所有食材新鲜，特别是鱼肉和海鲜，以保持最佳的口感和风味。

去腥处理：在准备鱼肉时，注意去鳞、去内脏，并彻底清洗，以减少腥味。

搭配多样性：可以根据个人口味选择不同的肉类、海鲜和蔬菜，以达到丰富的口感和营养均衡。

通过以上搭配，鱼肉火锅不仅美味可口，还能提供全面的营养。