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适合老年人食用的肉类包括：

特别是深海鱼如三文鱼、鲭鱼等，富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，预防心血管疾病，同时含有丰富的维生素D和钙质，促进骨骼健康。

如猪里脊、牛腱子等，含有丰富的蛋白质、铁、锌等矿物质，有助于预防贫血，增强免疫力，且含有一定的胶原蛋白，保持皮肤弹性。

如虾肉和蟹肉，富含蛋白质、维生素A、维生素E及多种微量元素，如硒、镁等，对维持神经系统和心血管系统的正常功能具有重要作用，具有抗氧化作用，延缓衰老。

鸡肉营养丰富，含有高质量的蛋白质和多种维生素，易于消化吸收，对老年人非常有益，建议选择瘦鸡肉。

低脂肪、低胆固醇，蛋白质含量高，肉质细嫩易于消化，适合新陈代谢障碍的人食用。

有健脾养胃，强筋健骨，消肿利水之功，适合老年人食用，尤其是瘦牛肉。

有清肺，解热，滋阴之功，对虚火，大便干燥结有益。

补精益气，适合肺肾受损者食用。

在选择肉类时，建议老年人尽量选择瘦肉部位，避免油炸、烧烤等高脂烹饪方式，以减少油脂摄入，保持营养均衡。同时，考虑到老年人的消化功能可能有所退化，建议适量食用，避免过量。

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