反式脂肪酸：

主要存在于人工氢化植物油、烘焙食品和加工肉类中，长期摄入过多会增加心血管疾病的风险。

过多的糖：

糖类摄入过多会增加患上肥胖、2型糖尿病、心血管疾病的风险，尤其是高果糖玉米糖浆等加工糖更具危害性。

高钠食品：

摄入过多的钠会增加患上高血压和心脏病的风险，许多咸味食品、腌制品和加工食品都含有高钠量。

皮蛋（松花蛋）：

制作皮蛋需要用一定量的铅，多吃会引起铅中毒。

臭豆腐：

臭豆腐在发酵过程易被微生物污染，还含有大量盐基氮及硫化氢，能使蛋白质分解。

味精：

多吃会使血液中谷氨酸钠含量升高，出现短时头痛、心跳、恶心等症状，对人的生殖系统也有不良影响，每天进食量不能超过6克。

方便面：

方便面中含有色素和防腐剂，常吃对人体有害。

葵花籽：

葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会影响肝细胞的功能。

菠菜：

菠菜中含有草酸，它会与食物中的锌、钙结合而排出体外，引起缺锌、缺钙。

猪肝：

1公斤猪肝含有胆固醇达400毫克以上，多吃会导致动脉硬化。

烤牛、羊肉：

牛、羊肉在熏烤时会产生有害物质，诱发癌症。

腌菜：

菜腌制过程中，易出现致癌物亚硝胺，诱发癌症。

油条：

油条中的明矾含铝，多吃铝对脑及神经细胞产生毒害，甚至引发心脑血管血肿。

某些鱼类：

如鲭鱼和金枪鱼等，这些鱼类中含有较高的汞，长期摄入可能导致汞中毒，影响神经系统的健康。

某些类型的奶酪：

如未经过高温消毒的软奶酪，可能含有李斯特菌，尤其对孕妇和免疫能力低下的人群危害极大。

加工肉类：

如香肠、热狗等，研究显示其与多种癌症的高发率存在关联，尤其是结肠癌。

某些坚果：

如某些进口的巴西坚果，其生长环境中可能含有有害元素，如铅，这些重金属在体内蓄积后可能带来严重后果。

预制酱料与调味料：

部分产品中含有过量的防腐剂、人工色素及调味料，长期使用可能对健康产生隐患。

速食与便利食品：

这类食品通常含有防腐剂、色素和人工添加剂，长期摄入可能影响身体的新陈代谢。

肉毒毒素：

主要存在于发酵食品中，如家庭自制的豆酱、面酱、臭豆腐，毒性强烈。

黄曲霉毒素：

在食品中的污染普遍，尤其是花生、花生油、玉米、玉米油、棉籽、大米等。

汞：

一般来自含汞的工业废水，影响多种器官的代谢。

镉：

污染主要来源于工业废水，长期摄入含镉量高的食品可导致严重的健康问题。

铅：

工业生产中的铅，通过“三废”排出，食用被铅污染的食品可引起神经系统、造血器官和肾脏等病变。

砷：

通过“三废”排出的砷，食用被砷污染的食物可引起急性中毒和慢性中毒。

工业染色剂：

如苏丹红、罗丹明B、孔雀石绿等，可能导致致癌、肝肾损伤、免疫系统抑制。

非食用防腐剂：

如甲醛、吊白块，可能导致肝脏损伤、致癌。

塑化剂：

如邻苯二甲酸酯（DEHP），可能干扰内分泌系统，导致生殖发育问题，增加癌症风险。

工业甜味剂：

如三聚氰胺、糖精钠，三聚氰胺可引发肾结石，糖精钠高剂量摄入可能影响肝脏和神经系统。

有毒金属及其盐：

如铅盐、汞盐、砷盐，可能存在于非法生产的皮蛋、劣质糖果中。

这些食品中的有害成分需要引起消费者的注意，