生鲜类产品包括哪些食品-中国机械网

生鲜类食品主要包括以下几类：

包括各种蔬菜和水果。蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，而水果是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。

包括各种动物的肉，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等。

包括鱼类、虾类、贝类、蟹类等水生动物及其制品。

由西式生鲜制品衍生而来的面包、熟食等现场加工品类。

包括各种烘焙食品，如蛋糕、面包等。

如干制品、速食食品等。

如牛奶、酸奶等。

如冷冻蔬菜、冷冻水果等。

这些虽然不属于传统意义上的生鲜食品，但由于与生鲜食品有共同的特点，如需要保鲜和冷藏，通常也会与生鲜品并类陈列和统一管理。

这些食品的共同特点是未经烹调、制作等深加工过程，只做必要的保鲜和简单整理就可上架出售，且保质期相对较短。在超市实际运作中，这些食品通常以散装称重的方式售卖，并需要采取适当的保鲜和冷藏措施。

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生鲜类产品包括哪些食品