泸州本土食品品牌包括以下几种：

泸州老窖酒：

源于泸州市的江阳区，是中国白酒的重要品牌之一，以其独特的酿造工艺和浓郁的酒香闻名于世。

泸州豆花：

泸州市的一道传统小吃，以嫩滑细腻的口感和独特的调味而受到喜爱。

古蔺麻辣鸡：

源于泸州市古蔺县，以其麻辣鲜香、口感独特而著称。

弥陀风雪糕：

该产品已有50多年的历史，以优质糯米、新鲜猪板油和上等白砂糖为原料制成，特点是形同冰雪凝聚，洁白晶莹，风味独特。

护国陈醋：

该产品是泸州传统的名特产品之一，主要用麸皮、大米作原料，以当归、当参、人参等100多种中药为配方，通过传统工艺制成。

泸州花酒：

泸州历史悠久的传统名牌产品，普遍采用鲜花、鲜果和酒浸泡，或用糯米为主要原料，经过发酵制成，具有色泽澄清、气味芳香，入口醇和，甜味适宜，营养丰富。

纳溪泡糖：

该产品已有100多年的历史，选用上等白糖、糯米、芝麻为主要原料制成，因每块泡糖横断面有8对上下对称的大孔和无数小孔，形如泡沫板，故名泡糖。

郎泉牌郎酒：

系古蔺郎酒厂生产，是国家13个名酒之一，荣获金牌奖，郎酒属茅台酒型的酱香型白酒，以其酱香醇厚，甘冽清爽，回味悠长。

泸州白糕：

始产于1920年代的“三义园”白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名巴蜀，成为一种老少皆宜的早点佳品。

泸州黄粑：

成品色泽金黄，口感柔软糍糯、甜而不腻、清香可口，作为泸州特产，一直为千家万户所钟爱。

两河桃片：

用糯米、核桃仁、蜜桂花、猪板油精制而成，是泸州叙永县的著名特产。

泸州肥儿粉、 分水油纸伞、 先市酱油、 合江荔枝、 猪儿耙、 泸州凉糕、 殷家坡醪糟、 泸州红伞、 白果鸡、 观音月母鸡汤、 泸州烤鱼等，都是泸州的其他特色美食。

这些品牌代表了泸州本土食品的不同方面，从传统小吃到名酒，从糕点到美食，各具特色，深受当地人喜爱。