开设油炸食品店需要以下设备：

炸炉：

炸炉是制作油炸食品的核心设备，分为电炸炉和燃气炸炉两种。电炸炉因其方便易操作而更受欢迎，市场上有小型电炸炉和大型油炸炉，价格分别在400-600元和3500元左右。

腌制机：

用于处理腌制食材，减少和控制腌制时间，提升腌制食品的口味。商用腌制机价格约1500元左右。

滤油车：

用于过滤油中的杂质和其他油水混合物，省油的同时延长油的使用寿命，保证炸鸡的口感和味道。滤油车价格约3500元左右。

陈列保温柜：

用于放置食品和展示食品，具有保湿保温保质的作用，是炸鸡店必须的设备之一。小型的陈列保温柜价格约1000元左右。

裹粉台：

用于给食材裹粉以便进行油炸，价格约600元左右。

烤箱：

用于制作烤鸡腿、烤鸡翅等食品，不同品牌和规格的烤箱价格差别较大，商用烤箱价格至少需要800元。

压力炸炉（高压炸炉）：

分为燃气型和电炸炉两种，也有电气两用的，但电气两用的在用燃气来加热时不能自动控温，需要人工控温。

冰柜：

用于存放食材和成品，一般选择120升以内的小冰柜即可。

电子秤：

用于称量食材，价格约100多元。

挂钟或定时器：

用于掌握炸鸡的时间，可以选择几十元一个的石英钟或15元左右的定时提醒器。

玻璃保温展示柜：

用于展示食品，市场价格约470元。

油烟机：

由于炸鸡基本没有什么油烟，排出的基本是水蒸气，普通家用油烟机即可满足需求。

机动油炸三轮车：

如果需要流动经营，可以选择一辆机动油炸三轮车，并进行适当改装以保护食品卫生。

铝合金食材盘和调料盘：

用于摆放食材和调料。

桌椅板凳：

用于客户用餐。

这些设备基本涵盖了开设油炸食品店所需的基本需求和设备。根据具体经营规模和需求，还可以选择其他辅助设备，如微波炉、蒸锅、搅拌器、压力锅等。