全谷物是指哪些食品-中国机械网

全谷物是指 未经精细化加工或虽然经过碾磨、粉碎、压片等处理，但仍保留了完整谷粒所具备的麸皮、胚芽和胚乳及其天然营养成分的谷物。这些谷物在加工过程中仅脱去了种子外面的谷壳，即不利于食用的保护皮层，而保全了全部天然营养，包括膳食纤维、B族维生素、矿物质和抗氧化成分等。

常见的全谷物食品包括：

糙米

燕麦片

全麦面包

小米

大黄米

各种糙米（包括普通糙米、黑米、紫米）

小麦粒

燕麦片

全麦粉

莲子

芡实

薏米等。

选择全谷物食品时，消费者可以通过查看食品包装上的产品成分来判断。如果食品成分表中谷物名称前出现了“全谷物”字样，那么可以断定这是全谷物食品。同时，在购买全谷物食品时，应注意选择那些经过认证的产品，以确保其营养价值和安全性。

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全谷物是指哪些食品