小麦淀粉在多种加工食品中都有广泛应用，以下是一些主要用途：
凉皮：
小麦淀粉是制作凉皮的主要原料之一，其纯度有保障，能够制作出有弹性的凉皮。
水晶饺子：
小麦淀粉可用于制作水晶饺子，因其透明度高，可以带来更好的口感和外观。
膨化食品：
膨化食品中常用小麦淀粉，因其能够增加食品的酥脆度和口感。
面包、馒头、面条：
小麦淀粉也可以用于制作面包、馒头和面条，但通常与其他面粉混合使用，以增加食品的弹性和结构。
饺子皮、包子皮：
小麦淀粉可以用来制作饺子皮和包子皮，使皮更薄且有韧性。
粉果、肠粉：
小麦淀粉用于制作各种点心，如粉果和肠粉，提供细腻的口感。
虾饺：
小麦淀粉也用于制作虾饺，增加其透明度和口感。
胶囊、药片：
小麦淀粉在医药领域也有应用，可以作为胶囊和药片的原料。
增稠剂、稳定剂：
小麦淀粉常用作食品的增稠剂或稳定剂，改善食品的口感和稳定性。
纸张制造：
在造纸工业中，小麦淀粉可用于提高纸张的表面强度和粘合性。
石油业：
小麦淀粉在石油业中用作稳定剂，控制水分流失。
综上所述，小麦淀粉在食品制作中具有多样性和广泛的应用，从传统的凉皮、饺子到现代的膨化食品和医药制品，都有其独特的用途。
