食品研发工具包括以下几类：
基础实验设备
电子天平：用于精确称量各种原料、添加剂等，确保实验数据的准确性。
烘箱与干燥箱：用于原料的烘干、脱水以及样品的干燥处理。
离心机：用于分离样品中的不同成分，如油脂、蛋白质等。
搅拌器与均质机：用于样品的混合、均质化，确保实验的一致性和可重复性。
分析检测设备
气相色谱仪与液相色谱仪：用于检测食品中的残留农药、添加剂等有害物质。
紫外可见分光光度计：用于测定食品中的营养成分、色素等。
原子吸收光谱仪与原子荧光光谱仪：用于测定食品中的重金属含量。
微生物检测仪：用于检测食品中的微生物污染情况，确保产品的卫生安全。
研发专用设备
食品质构分析仪：用于测定食品的硬度、弹性、咀嚼性等质构特性。
食品风味分析仪：用于分析食品的风味成分，如香气、味道等。
食品色泽分析仪：用于测定食品的颜色及变化，评估产品的感官品质。
食品稳定性试验箱：用于模拟不同条件下的食品保存环境，测试产品的保质期。
辅助设备
纯水机：提供实验所需的高质量纯水。
通风柜：确保实验过程中的通风安全，防止有害气体积累。
冰箱与冷冻柜：用于保存样品、试剂等，确保实验材料的稳定性和安全性。
这些工具涵盖了食品研发过程中从原料处理、分析检测到产品稳定性测试等各个环节，为食品研发提供了全面的技术支持。
