夏季早餐应该选择清淡、营养且易消化的食物，以下是一些适合夏季的早餐食谱：

绿豆粥：

绿豆性凉，具有清热解毒、消暑止渴的功效，是夏季的理想早餐。

西瓜皮绿豆粥：

西瓜皮有利尿功用，可清热解暑，与绿豆搭配煮粥，既美味又健康。

莲子百合粥：

百合有润肺止咳、清心安神的作用，莲子能养心安神、健脾补肾，适合夏季食用。

冬瓜瘦肉粥：

冬瓜是夏天适宜的凉性蔬菜，具有生津止渴、清热祛暑的功效，与大米和瘦肉同煮，能清热解毒、健脾利尿。

丝瓜粥：

丝瓜味甘性凉，可解暑除烦，食用丝瓜粥能防止暑热、清热化痰，适合夏季早餐。

苦瓜菊花粥：

苦瓜能清热解毒、清心明目，菊花性凉而味甘苦，具有清热疏风的功效，适合中暑烦渴时食用。

酸奶冰淇淋：

酸奶富含优质蛋白质和益生菌，将其与水果搅拌均匀后放入冰箱冷冻，再加入坚果或蜂蜜，是既美味又清凉的夏日早餐选择。

红豆薏米粥：

红豆薏米粥有清热利湿的作用，适合夏季食用，能降火解暑，消除体内湿气。

凉面或凉粉：

选择富含纤维和蛋白质的面条或粉丝，加入黄瓜丝、豆芽、海带等蔬菜，调入适量的酱汁或醋，搅拌均匀即可。

三明治：

可以选择全麦面包、香肠、酸奶、鸡蛋、黄瓜等材料制作，既方便又营养。

水果沙拉：

选择各种新鲜的水果，如西瓜、葡萄、蓝莓、荔枝等，切成块状，加入薄荷叶和柠檬汁，制作成清爽的水果沙拉。

燕麦杂粮粥：

选择多种谷物和杂粮，如燕麦、小米、薏米等，与适量的水或牛奶一起煮成粥，可以加入一些水果和坚果，增加口感和营养价值。

这些食谱不仅美味可口，还能帮助你在炎热的夏季保持健康和活力。建议根据个人口味和身体状况选择合适的早餐，保持营养均衡。