食品常见干货的品种包括:
干果类
板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木(扁桃)、夏威夷果等。
干蔬类
白菜、芥菜、笋、豇豆、胡萝卜、白萝卜、雪里蕻、黄花菜、茄子、香菇、红薯、土豆等。
调味料类
花椒、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、八角、干姜、陈皮、月桂叶、柠檬叶等。
杂粮类
小米、燕麦、薏仁、芝麻、绿豆、黄豆、红豆、黑豆等。
饮品
枸杞、桂圆、陈皮、葡萄干等。
药膳
枸杞、桂圆、陈皮等。
果脯类
葡萄干、杏脯、无花果、苹果片、蔓越莓、桂圆等。
海产品
鱼翅、燕窝、鲍鱼、海参、干贝、虾皮、鱼骨、鱼皮等。
菌类
黑木耳、香菇、银耳、松茸、金针菇、杏鲍菇等。
肉类
鸡鸭肉、猪肝、羊肠、牛肉干、火腿等。
这些干货食品通过风干、晾晒等方法去除了水分,便于储存和携带,同时保持了较高的营养价值和风味。在选择干货食品时,应注意查看其颜色、香味和质地,以确保食品的新鲜度和品质。