南宁的地标食品包括以下几种:
螺蛳粉:
螺蛳粉是南宁非常著名的特色美食,由米粉、螺蛳、牛骨熬制的湘菜,特点是香浓、爽滑,辣而不燥,细腻而不粘。
老友粉:
老友粉是广西南宁的本土美食,与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同为广西“四大米粉”之一。它的口味鲜辣,汤料香浓,夏天吃着开胃,冬天吃着驱寒。
粉饺:
粉饺是以米粉皮包裹馅料制成的饺子,米香浓郁,搭配南宁特有的黄皮酱,味美爽口。
粉虫:
粉虫是南宁传统小吃之一,因其形似虫草故名。粉虫口感韧软,可配以猪肉、牛肉或杂烩做成炒粉虫、粉虫汤。
卷筒粉:
卷筒粉是广西南宁等地的特色小吃,用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼蒸熟,撒一些肉末、葱花或其他食料在上面,卷成卷即可上碟,佐以酱料、香油等拌以食用。
柠檬鸭:
柠檬鸭是南宁的经典名菜,酸辣开胃,味浓而冲。将鸭肉切块焯水后与酸辣椒、酸藠头、酸姜、酸柠檬等佐料一同炖煮,直至鸭肉熟透入味。
宾阳酸粉:
宾阳酸粉是南宁经典的冷盘小吃,幼嫩“Q弹”的切粉,配上金灿灿的脆皮波肉切块、香喷喷的烧肠切片、诱人的烧排切条、秘制的牛巴切丝、酥脆的炸花生、清爽的酸黄瓜,再淋上酸甜爽口的秘制汁料。
上林八角:
上林八角是南宁市上林县的特产,果实形如星状,角瓣粗短而果壮肉厚,色泽棕红或褐红,香气扑鼻,浓郁而持久。以八角为原料加工的茴香油,是高级香水、香皂、饮料、食品、牙膏及化妆品不可或缺的增香剂。
南宁火龙果:
南宁火龙果是南宁市的特产水果,肉质细腻,酸甜可口,鲜果、火龙果糕点、果汁、果酒等都是其受欢迎的产品。
横县茉莉花:
横县茉莉花是广西南宁横州的特产,鲜花产量占中国总产量80%以上,占世界总量60%以上。茉莉花茶香气浓郁,鲜灵度好,滋味浓醇,耐冲泡。
这些地标食品不仅美味可口,而且具有浓厚的地方特色,是南宁饮食文化的代表。建议游客到南宁旅游时,不妨一一品尝这些地道的美食。