湖南耒阳的特产食品包括：

耒阳油茶：

耒阳油茶面积和年产油量均居全省之首，素有“湖南油海”之称。其油素以品质纯正、营养丰富而香飘万里，闻名于世。早在1800年前，耒阳人就开始栽培油茶树。

江头贡茶：

江头贡茶最早栽培时间一说是秦朝，因其味纯淡雅、清香爽口、回味无穷，被朝廷列为珍品，供内廷专用。一说是在唐朝时，被李唐王朝看中，列为几种贡茶之一。据传江头贡茶全部来源于原耒阳市江头乡龙塘村境内的移台山仙人岩。

耒阳红薯粉皮：

耒阳红薯粉皮色泽黄亮，身干条细，均匀片薄，韧性好，拉力足，食之柔软爽口，既可作主食，又可作菜肴，深受人们喜爱。它还是国家地理标志证明商标产品，被誉为耒阳四宝之首。

耒阳盐藠头：

耒阳盐藠头呈白色，半透明，肉质细，口感脆嫩，是下饭佐粥的佳品。以质地优良的新鲜耒阳藠头为主要原料，经去污洗净，入罐腌制，发酵后可制成盐藠头。盐藠头年生产能力在1000吨以上，远销日本、韩国、香港等地，产品供不应求。

耒阳坛子菜：

耒阳坛子菜的主要特色是香、脆、咸、辣、酸、甜，营养丰富，能刺激食欲，其加工非常讲究，可谓花样百出。坛子菜是一种古老的制作酱菜方法，用坛子腌制的咸菜，经过数千年的口传心授，推陈出新。

张飞酒：

张飞酒为湖南耒阳市酒厂生产，相传三国时庞统任耒阳县令，蜀五虎大将之一的张飞奉命考察庞统政绩。庞统用民间陈酿美酒招待张飞，张飞发现庞统雄才大略，回成都后举荐庞统为军师，后人因张飞在耒阳畅饮此酒称为张飞酒。

清乐汤：

清乐汤是耒阳具有地方特色的小吃，既是耒阳民间酒席上必不可少的一道菜，也是很多人家在除夕那天午饭前垫肚子的主食。做法十分简单，用少许冷水将薯粉化开，倒入烧开的沸水中，搅匀，几分钟之后即可食用。清乐汤可用盐、糖做成咸、甜两种。

魔芋豆腐：

魔芋豆腐不仅是年夜饭上的一道硬菜，还是一味“天赐良药”。《本草纲目》记载：“蒟蒻出蜀中，呼为鬼头，味麻人性寒。”。

这些特产食品不仅美味可口，而且具有悠久的历史和文化背景，是耒阳人民勤劳智慧的结晶。