食品的品种属性分类有以下几种:
谷类及薯类
包括米、面、杂粮、马铃薯、红薯等。
动物性食物
包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。
豆类及其制品
包括大豆及其他干豆类。
蔬菜、水果类
包括根茎、叶菜、茄果等。
纯热能食物
包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类。
寒性食物
如淡豆豉、马齿苋、酱、苦瓜、藕等。
热性食物
如芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒等。
温性食物
如高粱、糯米、韭菜、小茴香、刀豆等。
凉性食物
如粟米(小米)、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁等。
平性食物
如大米、玉米、青稞、米皮糠(米糠)、番薯(山芋、红薯)、芝麻、黄豆等。
这些分类有助于了解不同食物的营养价值和健康效益,从而制定合理的膳食结构。