菜场食品的特色菜谱包括：
果木烤鸭
特点：外脆里嫩，片皮切块都好吃。
主要食材：鸭子。
做法：当日现烤现卖，外观色泽油亮，吃起来外酥里嫩、肥厚多汁。
附加食材：卤味、鸭头、鸭胗、鸭爪、鹅翅、猪耳朵、海带丝、腐竹等。
杂粮煎饼
特点：金黄香脆，一口下去超满足。
主要食材：面粉、鸡蛋、葱、香菜、榨菜。
做法：舀出一勺面浆摊成薄饼皮，磕个鸡蛋，撒点葱花香菜榨菜，刷秘制酱料，放入里脊、香肠、辣条等食材，折叠饼皮后出锅。
羊肉羊杂
特点：不分季节，华新人的最爱。
主要食材：羊肉、羊杂（包括羊头、羊胗、羊肺等）。
做法：羊肉提前一天下锅熬制，次日出锅售卖，肉质酥烂，鲜美味香，配上葱、蒜、辣酱等佐料。
西瓜炒肉 、 西瓜梨子炒肉、 韭菜豆腐土豆泥、 西红柿皮肉片、 凉拌黑豆腐、 月饼炒辣椒、 玉米炒葡萄、 番茄炒菠萝、 哈密瓜炒里脊、 榴莲炒猪肺、 葡萄炒猪尾巴、 香蕉炒猪肝、 苹果炒猪血等。
特点：食堂菜烹饪技巧独特，有时有一些比较稀奇古怪的菜品。
做法：各种食材搭配，烹饪出各种口味的菜肴。
香肠蒸长葫芦
主要食材： 香肠、长葫芦。 配料
做法：香肠切片，长葫芦去皮切段，码盘后撒上少许盐、味精，浇上黄酒和菜油，蒸制15分钟。
剁椒鸡腿
主要食材：鸡腿。
配料：剁椒、黄酒。
做法：鸡腿解冻后腌制20分钟，鸡皮部分朝上放入蒸盘，铺上剁椒，洒上黄酒，蒸制15分钟。
干菜蒸鲶鱼块
主要食材：鲶鱼。
配料：黄酒、生姜、梅干菜。
做法：鲶鱼解冻后切块，腌制5分钟，码盘后浇上黄酒和姜片，铺上梅干菜，蒸制15分钟。
花椒蒸鸡翅（腿）
主要食材：鸡翅（腿）。
配料：花椒粒、黄酒。
做法：鸡翅（腿）解冻后腌制15分钟，码盘后入蒸箱蒸制15分钟。
皮蛋豆腐
主要食材：皮蛋、内酯豆腐。
配料：葱花。
做法：皮蛋切对开，豆腐切厚片，码盘后撒上盐、味精，浇上酱油、麻油，撒上葱花。
简易普罗旺斯蔬菜烩
主要食材：番茄、茄子、长葫芦。
配料：大蒜、黑胡椒粉。
做法：番茄切泥状，茄子、长葫芦过油后炒熟，加入番茄泥和黑胡椒粉调味。
这些菜谱不仅美味可口，而且融合了各种文化和风味，是菜场美食的精华所在。
