食品安全面临的挑战包括：

原料污染：

食品原料污染成为第一大风险，涉农企业成为高危群体，短期内难以有效化解。

食品造假：

食品造假已成为食品工业的毒瘤，以劣代良、以假乱真的食品造假事件不断出现。

外源性风险加大：

随着食品原料进口增幅快速上升，供应链原料来源复杂化，管理难度加大。

科普力度薄弱：

食品安全风险交流与公众科普的力度依然薄弱，需要强有力的公众科普和良好的媒体环境。

农业生产方式分散：

分散的农业生产方式加剧了原料溯源的难度，如“三聚氰胺”、“瘦肉精”及“黄曲霉毒素”等事件均发生于产业链的前端。

化学投入品过量使用：

很多地方大量使用化肥、农药、农膜等化学投入品，方式多元化给农产品质量和食品安全构成重大威胁。

食品生产经营主体和经营问题：

食品生产经营主体和经营问题较多，党和政府一直给予高度重视。

监管与源头控制不足：

需要强化监管与源头控制，确保食品的安全可靠。

微生物污染：

细菌、病毒、霉菌等微生物污染是食品安全问题的主要来源之一。

化学污染：

包括农药残留、重金属污染、添加剂过量等，这些化学物质对人体健康的影响具有长期性和潜伏性。

物理污染：

主要包括异物、杂质等，如头发、铁丝、玻璃等，这些物质会对消费者的健康造成直接威胁。

转基因食品：

转基因食品的安全性问题一直备受争议，其对人体健康的影响尚无定论，需要进一步研究和探讨。

国际供应链不稳定：

当前国际环境错综复杂，经济发展陷入低迷期，食物系统亟需转型，不稳定和不确定因素增多，对保障我国食物安全带来了新挑战。

这些挑战需要政府、企业和社会各界共同努力，通过加强法律法规建设、提高监管力度、完善科普教育、推动科技创新等措施，确保人民群众的饮食安全。