食品安全是每个人日常生活中的重要部分，以下是一些必备知识：
讲究卫生
饭前便后要洗手，避免用手抓食物。
餐具和厨具要洗净消毒，不用不洁容器盛装食品。
保持厨房环境清洁，防止蚊蝇孳生。
合理饮食
吃饭要细嚼慢咽，不狼吞虎咽，专心吃饭，不说笑打闹。
一日三餐要合理，饮食要有度，不挑食、不偏食、不暴饮暴食。
饮食要清淡少盐，避免过多摄入高油脂、高热量食品。
多喝水，少喝含糖饮料，避免临睡前和看电视时吃零食。
购买食品
选择正规渠道购买食品，避免购买无证摊贩的食品。
检查食品包装是否有生产厂家、生产日期、保质期等信息，不购买“三无”产品。
注意食品是否具有正常的感官性状，不食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫的食品。
储存食品
易腐烂的食品如肉类、蔬菜、水果等要注意通风、避免阳光直射，并保持干燥。
食品要分类储存，避免生熟食品混存，防止交叉污染。
熟食要及时冷藏，生肉类不要反复冻融。
烹饪食品
切菜时要使用独立的案板，生熟食品要分开加工和存放。
食物要彻底煮熟煮透，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。
熟食在室温下不得存放超过2小时，再次食用要彻底加热。
应急措施
食物中毒后应及时拨打120，并采取措施补充水分和电解质。
通过遵循以上食品安全知识，可以有效降低食物中毒的风险，保障个人和家人的健康。
