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有保水剂的食品有哪些

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2024-12-30 21:14:08 29次

加保水剂的食品包括以下几类：

肉制品：

火腿、香肠、培根、牛排、鸡柳肉串、大排、狮子头等。

水产品：

冷冻鱼虾等。

面制品：

面包、糕点、速冻调理肉制品、火锅料制品等。

调理食品：

预制肉制品、速冻调理肉制品等。

乳制品：

牛奶、炼乳、饮料等。

冷冻食品：

冷冻蔬菜、水果等。

餐饮配料：

丸子、牛羊肉片、烤肉串等。

此外，还有一些具体的保水剂种类如磷酸盐类（如三聚磷酸钠、六偏磷酸钠）、碳酸盐类（如碳酸钠）、氯化钙、明胶、羧甲基纤维素钠等，这些保水剂在上述食品中的应用可以改善食品的口感、结构和水分保持性。

在添加保水剂时，需要遵守相关法规和标准，如中国的《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996），以确保食品安全和效果。

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