食品物流的要求主要包括以下几个方面：

清洁卫生

食品物流要求高度清洁卫生，对物流设备和工作人员有较高要求，以确保食品的营养成分和食品安全性。

运输工具在装食品之前必须清洗干净，必要时进行灭菌消毒，使用无污染的材料装运有机（天然）食品。

时间要求

食品物流对产品交货时间即前置期有严格标准，必须保证在保质期内到达消费者手中。

环境要求

食品物流对外界环境有特殊要求，比如适宜的温度和湿度，特别是生鲜食品和冷冻食品需要冷链。

运输过程中要采取防腐、防雨、防鼠、防蝇、防尘等措施，确保食品在运输途中的品质。

包装要求

运输包装必须符合食品的包装规定，两端应有明显的运输标志，内容包括始发站、到达站名称、品名、数量、体积、收发单位名称及有机食品标志。

不同种类的食品运输时必须严格分开，不允许性质相反和互相窜味的食品混装在一个车厢中。

装载要求

食品装车前应认真检查车体状况，对不清洁、不安全、装过化学品危险品或者未按合同所规定提供车（船、箱）的必须及时提价运输部门进行清洁、消毒或调换。

装载过程中要轻拿轻放，避免野蛮操作。

温度控制

运输过程中采取控温措施，定期检查车（船、箱）内温度以满足保持食品品质所需的适宜温度。

冷库的设计和管理也应符合相关标准，如温度、湿度控制及应急供电系统等。

储存要求

储存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、无苍蝇、蟑螂，仓库应通风良好。

食品与非食品不能混放，洗洁用品、药品、有强烈气味的物品及其他有毒有害物质不能与食品同仓存放。

库存食品要分类、分架、隔墙、离地存放，要有标签，做到先进先出，定期检查，处理变质或超过保持期限的食品。

配送要求

配送的食品有包装，或者盛装在密闭容器中，包装和容器符合食品安全相关要求。

配送前对配送工具和盛装食品的容器（一次性除外）进行清洁，接触直接入口食品的还应消毒，防止食品受到污染。

国际运输要求

食品快递到国外时，需了解各国对进口食品的严格法规，特别注意包装和缓冲保护，确保食品在长途运输中不易变质。

这些要求旨在确保食品在物流过程中保持其品质和安全，防止污染和变质，从而保障消费者的健康和权益。