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哪些属于加工肉类食品

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2024-12-30 21:48:12 23次

加工类肉包括以下食品：

腌腊肉制品：

如咸肉类、腊肉类、风干肉类、中国腊肠类、中国火腿类、生培根类和生香肠类等。

酱卤肉制品：

如白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类、肉松类和肉干类等。

熏烧烤肉制品：

如熏烧烤肉类、肉脯类和熟培根类等。

熏煮香肠火腿制品：

如熏煮香肠类和熏煮火腿类等。

发酵肉制品：

如火腿肠、培根、香肠、腊肠、热狗、火腿、香肠、牛肉干、肉罐头、肉类冷盘和酱汁等。

这些食品通过腌制、风干、发酵、烟熏等工艺处理，旨在改善食用性、延长保质期或增加产品种类。然而，加工肉制品通常含有较高的钠和脂肪，且已被列为一类致癌物，因此应适量食用。

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